• Clin d’œil de fin d'année / Au revoir bredele spritz stollen de Noël…

    Gâteaux traditionnels de Noël 1 Marc de Metz 2011

     

    Les bredele à l'infini ravissent les papilles pendant les semaines qui entourent les fêtes de Noël ici en Moselle. Leurs saveurs dépendent des traditions familiales et locales. Il en existe pour tous les goûts, mais pas pour toutes les bourses. Leur excellence les rend malheureusement très chers dès qu'ils sont achetés au lieu d'être faits maison... 

     

     

     

    Nous en avons mangé pendant des semaines.

    Ils sont ici offerts dès qu’il s’agit de faire plaisir.

    Ils sont traditionnels et sans eux pas de vrais Noëls.

    Nous sommes en train de les voir disparaître lentement.

    D’ici quelques jours ils ne seront plus dégustés pendant un an.

       

     

      

      Gâteaux traditionnels de Noël 2 Marc de Metz 2011

      

    Les spritz sont ici en Moselle « LE » gâteau famillial de Noël. Il doit s’en faire quelques milliards pendant quelques semaines. Des milliers d’enfants les auront faits en compagnie de leur maman pendant leur enfance mosellane. Ils sont tous différents car ils ne dépendent que du savoir faire de la personne qui les fabrique avec une recette qui vient du fin fond de l’histoire familiale. Ceux-ci sont traditionnels, il en existe des dizaines de variantes.

     

     

      

      Gâteaux traditionnels de Noël 4 Marc de Metz 2011

     

    Le stollen est un autre gâteau traditionnel de Noël. Il est le plus souvent acheté partout car toutes les pâtisseries ici en vendent. Il y en a aussi une multitude de versions. Sa recette ne dépend que de la tradition familiale ou locale. A l’inverse des spritz il est considéré comme une gourmandise moins quotidienne pendant la période des fêtes. Il est vrai que son prix ne permet pas d’en manger tous les jours. Sa réalisation est bien plus délicate et plus longue. Ses ingrédients en font un vrai dessert pendant les fêtes.

     

     

     

     

    Gâteaux traditionnels de Noël 5 Marc de Metz 2011

     

    Il y a un très grand choix de spritz. Par exemple, ceux de cette photo ne sont réalisés que par des personnes qui possèdent un exceptionnel talent en pâtisserie traditionnelle. Il est souvent transmis de génération en génération. C’est dans les pâtisseries que l’on peut les acheter le plus souvent. Ils font partie intégrante de la tradition de Noël ici en Moselle, en Alsace et en Allemagne.

     

     

     

       Gâteaux traditionnels de Noël 3 Marc de Metz 2011

     

    Et il y a des centaines de façon de nous inciter à être plus gourmands pendant les fêtes. Les confiseurs et les chocolatiers ne reculent devant aucun obstacle pour nous donner encore plus envie de chocolat, envie d’offrir du chocolat, envie de recevoir du chocolat. Nous sommes ici des milliers à parler de chocolat pendant les semaines des fêtes de fin d’année. Ici le chocolat est un sujet sérieux et passionnel.

     

     

     

     

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  • Commentaires

    14
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 18:36
    Marc de Metz

     

     

    Je ne sais pas pour les autres régions, mais ici, en Moselle comme dans les deux départements alsaciens nos voisins, c'est une réalité que cela est intact car tout ce qui tourne autour de Noël est inscrit dans les gênes des natifs et alors tout le monde joue le jeu, eux et les autres dont je suis depuis plus de 40 ans.

    @mitié et bises de Metz, Marc. Bonne journée Cannelle56.

     

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    13
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 18:35
    Marc de Metz

     

     

    Je peux te dire Kris que cela fini par représenter beaucoup car ces gâteaux circulent ici par « tonnes » tous les jours pendant au moins deux mois et en même temps que des tonnes de chocolat : dur dur d'être mosellan ou alsacien pendant les fêtes ! @mitié et bises de Metz, Marc.

    (Je suis alsacien par mon père, mosellan de cœur depuis 42 ans)

     

    12
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 18:34
    Marc de Metz

     

     

    J'ai la chance d'être très gourmand, je dis bien j'ai cette chance, c'est si bon ces gâteaux comme bien d'autres... C'est fini, plus de ces gâteaux pendant presque une année et comme nous sommes déjà le 19 janvier, plus qu'une dizaine de mois à attendre : il y en a d'autres en les attendant... Bises de Metz, Marc, @mitié.

    11
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 18:34
    Marc de Metz

     

     

    Au prochain Noël, c'est dans pas si longtemps... il me faudra me rappeler de vous en montrez plus sur ce qui fait partie de nos fêtes ici en matière de pâtisseries, de desserts, de friandises. Bonne journée Cacao, @mitié et bises de Metz, Marc,

    10
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 18:29
    Marc de Metz

     

     

    Ces gâteaux sont ici pendant la période des fêtes INCONTOURNABLES. Je ne suis pas étonné que tu puisses ne pas les connaître, ils font partie de Noël ici en Moselle et aussi en Alsace notre voisine. Je n'ai pas mangé tous ces gâteaux, mais j'ai bien profité... Bonne journée, @mitié et bises de Metz, Marc,

    9
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 18:28
    Marc de Metz

     

     

    Je peux encore là, ce 19 janvier,  te préciser Covix que ces friandises et gâteaux de Noël sont de ceux de la Moselle et de l'Alsace principalement, donc de tradition allemande... Ils sont incontournables ici. Bonne journée, @mitié de Metz, Marc.

    8
    Jeudi 19 Janvier 2012 à 18:18
    Marc de Metz

     

     

    Il est encore temps que je te remercie Eva pour ce commentaire.

    Cette année, ça a été une belle période avec de belles rencontres.

    bises, @mitié de Metz, Marc.

     

    7
    Dimanche 1er Janvier 2012 à 18:05
    eva48

    c 'est vraiment une belle période

    faite de belles rencontres en plus

    meilleurs voeux


    6
    Samedi 31 Décembre 2011 à 19:32

    Pour ce qui est du chocolat... en lyonnais c'est une grande tradition... et les chocolatiers rivalisent de bon goût et savoir faire.

    Bon pour les autres gourmandises...heu friandises... je ne connais pas... bien que j'ai des racines voisine...

    Merci de ec paratge qui fait saliver...

    Bonne soirée de nouvel an 

    @mitié

    5
    Samedi 31 Décembre 2011 à 16:24
    paquerette

    ne me dis pas que tu vas manger tout cela!!!

    Je suis frustrée en plus car je ne connais pas vos gâteaux

    bises et bonne soirée

    4
    Samedi 31 Décembre 2011 à 13:48
    @nnie54

    Des photos alléchantes pour les gourmands. Moi, je ne le suis point, même pour le chocolat !

    D'autres en mangent pour moi, cela me convient !

    Bise, @nnie

    3
    Samedi 31 Décembre 2011 à 11:12
    cacao

    Merci Marc pour ces photos "à croquer" ! Grosses bises.

    2
    Samedi 31 Décembre 2011 à 10:02
    kris

    ca donne l'eau à la bouche... mais c'est pas caqui me fait grossir, mais la tone de chocolat q'uon nous offre... bises et joyeux reveillon à vous biz

    1
    Samedi 31 Décembre 2011 à 08:38
    canelle56

    Bonjour Marc , c'est quand même bien que certaines traditions perdurent dans certaines familles et se transmettent ainsi de mères à enfants

    Bonne fin d'année Marc

    Bises

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